Hotline: 0906032368
KHÁCH SẠN THẢO ANH
Vị trí trung tâm thành phố Hải Dương
Hỗ Trợ Trực Tuyến
Bánh gai
Xuất hiện tại Hải Dương từ thế kỷ 12, bánh gai nhanh chóng nổi tiếng khắp xa gần và tồn tại đến ngày nay. Đây là món bánh giản dị, được làm từ những nguyên liệu ruộng vườn nhưng vẫn khiến thực khách nhớ mãi.
Nguyên liệu bánh gai chia thành hai phần gồm vỏ và nhân. Trong đó, vỏ chỉ gồm gạo nếp và lá gai còn phần nhân có mỡ lợn, đậu xanh, dừa và hạt sen.
Cách chế biến cầu kỳ nhất ở phần nhân. Trong đó, mỡ lợn được ướp đường sao cho giòn như mứt bí. Hạt sen, đậu xanh ninh nhừ, tán nhuyễn và trộn cùng mỡ lợn, dừa tươi, đường.
Bánh gai được gói lá chuối khô, hấp chín trong vòng 2 giờ. Điều đặc biệt của món này nằm ở vị ngọt thanh tự nhiên, bùi ngậy hiếm nơi nào có.
